KUZU TANDIRA BODRUM'DAN RAKİP ÇIKTI
Yalıkavak beldesinde bir restoran kuzu tandıra rakip olarak servis ettikleri balık...
Yalıkavak beldesinde bir restoran kuzu tandıra rakip olarak servis ettikleri balık tandır ile müşterilerine lezzet şöleni sunuyor. Yalıkavak, Gümüşlük ve Bodrum merkezde şubeleri bulunan 25 yıllık bir balık restoranı 2 sene önce keşfettikleri Balık Tandır ile insanlara farklı bir tat sunuyor.
Müşteriler tarafından oldukça ilgi gören Balık tandır, Kuzu tandır gibi tandır fırınında pişirilip müşterilere sunuluyor. Bodrum usulü Tandır adı da verilen Balık tandır, tercihe göre Ege Denizinde günlük tutulan birçok balık çeşidi ile yapılabiliyor.
Restoranda sadece Balık tandır değil, balık ile yapılan birbirinden lezzetli kokoreç, pastırma, güveç ve kavurma gibi lezzetlerde menüde yer alıyor. 2 yıldır masaları süsleyen Balık Tandırın hazırlanması aslında oldukça kolay. Balık önce kısık köz ateşinde pişiriliyor, 10 dakika kadar pişirilen balık daha sonra tandır fırınına atılıyor. Yaklaşık 15 dakika da tandır fırınında özel kapta pişen balık daha sonra yanında balık pastırma gibi birçok balık ürünüyle birlikte servis ediliyor.
İşletme sahibi İknur Özbaşaran balık tandırı 2 yıldır müşterilerinin beğenisine sunduklarını belirterek, şunları söyledi:
"Balık tandır bizim spesiyalimiz. Meşe odunundan elde edilmiş kömür üzerinde özel hazırladığımız kapaklar ile beraber ızgara yapılıyor. Ardından da balığımız tandır fırınına giriyor. Tandır kelimesi insanlara çok cazip geldiği için ilgi bayağı yoğun. Balık pastırmada yapıyoruz, balık pastırmasının özelliği büyük balıklardan yapılması. Balık tuzla kaplanıp tuzun içinde pişiriliyor. Belli bir süre tuzla piştikten sonra üzeri çemenle kaplanıyor. Birkaç özel işlemimiz var o süreçten geçtikten sonrada balık pastırmamızda hazır oluyor" dedi.
Müşteriler tarafından oldukça ilgi gören Balık tandır, Kuzu tandır gibi tandır fırınında pişirilip müşterilere sunuluyor. Bodrum usulü Tandır adı da verilen Balık tandır, tercihe göre Ege Denizinde günlük tutulan birçok balık çeşidi ile yapılabiliyor.
Restoranda sadece Balık tandır değil, balık ile yapılan birbirinden lezzetli kokoreç, pastırma, güveç ve kavurma gibi lezzetlerde menüde yer alıyor. 2 yıldır masaları süsleyen Balık Tandırın hazırlanması aslında oldukça kolay. Balık önce kısık köz ateşinde pişiriliyor, 10 dakika kadar pişirilen balık daha sonra tandır fırınına atılıyor. Yaklaşık 15 dakika da tandır fırınında özel kapta pişen balık daha sonra yanında balık pastırma gibi birçok balık ürünüyle birlikte servis ediliyor.
İşletme sahibi İknur Özbaşaran balık tandırı 2 yıldır müşterilerinin beğenisine sunduklarını belirterek, şunları söyledi:
"Balık tandır bizim spesiyalimiz. Meşe odunundan elde edilmiş kömür üzerinde özel hazırladığımız kapaklar ile beraber ızgara yapılıyor. Ardından da balığımız tandır fırınına giriyor. Tandır kelimesi insanlara çok cazip geldiği için ilgi bayağı yoğun. Balık pastırmada yapıyoruz, balık pastırmasının özelliği büyük balıklardan yapılması. Balık tuzla kaplanıp tuzun içinde pişiriliyor. Belli bir süre tuzla piştikten sonra üzeri çemenle kaplanıyor. Birkaç özel işlemimiz var o süreçten geçtikten sonrada balık pastırmamızda hazır oluyor" dedi.
