BİTEZ’DE ''ZEYTİNYAĞI TADIM EĞİTİMİ''

Bitez Belediyesi tarafından düzenlenen Bitez Zeytinyağı Buluşması etkinliği başladı. ''Zeytinyağı Tadım Kriterleri''ne uyulması amacıyla ''Zeytinyağı Tadım Eğitimi'' düzenlendi. Bitez beldesinde, Bitez Belediyesi, İtalyan Tadım Birliği ve Zeytin Dostu Derneği'nce düzenlenen eğitime, Türkiye'nin çeşitli illerinden 30 kişi katılıyor. Ulusal Zeytinyağı Tadımcılar Derneği Üyesi İtalyan Mauro Amelıo tarafından verilecek ve 3 gün sürecek eğitim sonunda düzenlenecek sınavda başarılı olan katılımcılar sertifikalarını alacak. Çine Gelişim Vakfı Kırsal Kalkınma Koordinatörü Cemal Beldek, gazetecilere yaptığı açıklamada, son yıllarda sağlıklı ve uzun yaşama bilincinin ülkelerin beslenme politikalarında belirleyici rol oynadığını söyledi. Akdeniz beslenme tarzının temel ögelerinden olan zeytin ve zeytinyağının benimsenmesi ile bu ürünlerin tüketimine olan ilginin arttığına işaret eden Beldek, şöyle konuştu: ''Zeytinyağı ve prina yağı tebliğinin yayınlanmasının üzerinden yaklaşık iki yıl geçti. Yeni tebliğ ile zeytinyağında organoleptik analizler (tadım panelleri) gündemimize girdi. Avrupa Birliği Zeytinyağı mevzuatında yapılan değişiklikle 3 Ağustos 2010 tarihinden itibaren tüm zeytinyağı sektörü, zeytinyağı tadım kriterlerine uymakla yükümlüdür. Bilinçsiz yapılan üretim nedeni ile ülkemiz yağlarının çok önemli bir bölümü tadım kriterlerine uymamaktadır. Bu nedenle tebliğ yürürlüğe girdiğinde tadımı bilmeyen pek çok firmamızı teknik ve ticari engeller beklemektedir.'' Mauro Amelıo ise zeytinyağı tadımı ile zeytinyağının duyusal ve organik özelliklerinin analiz edilebildiğini ifade ederek, ''Bu yöntemle kusurların üretimin hangi aşamalarında gerçekleştiklerini bulup, yapılacak yeni üretimlerde oluşabilecek hataları en aza indirebiliriz. Daha kaliteli ve güzel zeytinyağı elde edebiliriz'' diye konuştu. Bitez Belediye Başkanı İbrahim Çömez de, etkinliği, zeytinyağının insan sağlığı üzerindeki önemini kavratmak amacıyla düzenlediklerini belirtti. Bitez'de çok sayıda anıt değeri taşıyan zeytin ağacı bulunduğunu ifade eden Çömez, ''Bu anıt ağaçları tanıtmak istiyoruz. Ayrıca, zeytinyağı üreticimize katkı sunmak istiyoruz. Doğa ile barışık yaşayıp, turizmi sahilden, mandalina ve zeytin bahçelerine çekip ekoturizm yaratmak amacındayız'' dedi. Çömez, Bodrum Adaboğazı'nda çok sayıda zeytin ağacı bulunduğunu ve bu bölgenin imara açıldığı yönünde duyumlar aldıklarını belirterek, bunun önüne geçebilmek için çalışacaklarını dile getirdi.